Natale 150 euro a famiglia, +15% spesa a tavola per l’aumento dei prezzi
Malgrado il calo dell’inflazione, i pugliesi quest’anno spenderanno per il Natale a tavola una media di 150 euro a famiglia, il 15% in più rispetto a dicembre 2022, pur acquistando meno, per effetto della vampata di alcuni alimenti assidui durante le festività. È quanto emerge da una analisi di Coldiretti Puglia, sulla base della rilevazione dei dati dell’Istituto pugliese per il Consumo condotta a dicembre 2023 e ancora in corso, rispetto a dicembre 2022, diffusa in occasione dell’Assemblea elettiva di Coldiretti, la più grande organizzazione agricola d’Italia e d’Europa.
In Puglia, quindi, se la spesa media sarà di 150 euro a famiglia, ci sarà chi si manterrà tra i 40 e i 70 euro, ma anche chi andrà oltre i 300 euro, a causa dell’aumento dei prezzi delle più importanti voci del carrello della spesa, dalle cime di rapa alle lenticchie, dall’olio extravergine di oliva a formaggi e salumi, mentre scendono i prezzi degli oli di semi e restano sostanzialmente stazionari rispetto a dicembre 2022 i prezzi di pane e pasta.
Ma a fare balzare i costi della spesa di Natale prosegue Coldiretti Puglia è il pesce, per cui per il prodotto italiano l’orata subisce un aumento del prezzo del 18%, il branzino allevato del +40%, gli sgombri del 27,8%.
Il trend collettivo vede sicuramente un deciso ritorno della tradizione afferma Coldiretti con la stragrande maggioranza degli italiani che si dirigerà verso i piatti che hanno fatto grande la cucina italiana, non a caso concorrente a Patrimonio dell’Unesco, con un occhio al portafogli senza risparmiare sulla qualità.
Se nel menu della vigilia prosegue la Coldiretti è servito soprattutto il pesce, a Natale domina la carne e vincono bolliti, arrosti e fritti, dall’agnello ai tacchini, ma anche minestre, zuppe, paste ripiene, cappelletti in brodo e pizze rustiche. Ma a tavola vedono spazio anche i regali enogastronomici tra i più richiesti per la spinta verso regali utili ma anche per l’affermarsi di uno stile di vita attento alla riscoperta della tradizione a tavola, che si esprime con la preparazione fai da te di ricette personali per serate speciali.
